請同事從中國帶了一台九陽豆漿機DJ13B-D18D, 新加坡賣的是比較簡單款的, 而且售價跟台灣一樣都是中國的兩倍價, 這台官網售價699人民幣.
拆箱後全部配件
豆漿機的心臟-機頭, 之前有潤滑液爭議的問題, 九陽後來澄清他用的是食品級潤滑液, 我比較關心的是為什麼會流入, 這一台已經改成不鏽鋼打造, 剩下有可能接觸到豆漿的剩下中間轉軸的O-ring了, 以後使用記得定期檢查, 以免有雜質跑入豆漿.
這一款D18D植物奶牛系列號稱比較高檔一點, 功率1000W, 多了豆漿工作顯示條(下面微笑曲線), 製作過程以紅色表示, 全部變紅就完成了, 並且會有蜂鳴聲. 功能有五穀, 濕豆, 乾豆, 濕豆原磨, 果汁跟果醬幾種功能.
說明書說明的不大清楚, 感覺沒有用心寫, 總之一個重點 - 機頭跟底座不能進水, 煮完豆漿要先拔掉電源再拿起機頭. (如果不這麼做可能會滴水漏電.) 食譜就更不用說了, 胡亂寫了個比例...九陽號稱是豆漿機鼻祖, 但是做這些東西如此隨便, 令我感到些許不安.
無論如何, 已經買了還是要煮豆漿. 先拿一些豆子煮一鍋, 然後倒掉清洗乾淨, 目的是去除製造過程中的工業殘留物, 後來不放心又加清水用他的輕鬆洗功能再洗一次.
正式要煮豆漿囉, 用上買來的有機黃豆, 依說明書要1又1/5杯, 清洗乾淨後倒入機器, 加水至刻度1100CC左右, 蓋上機頭, 打開電源, 選擇乾豆功能按上開始就行囉. 二十分鐘左右新鮮豆漿就出爐啦, 別忘了先關電再拿起機頭.
豆漿很黃, 天然清香. 我跟太太都覺得從來沒喝過這麼好喝的豆漿, 喝起來有一點綿密的豆渣, 口感不錯. 現做的果然讚, 不知道到底是豆子還是豆漿機的功勞. 總之結論就來了, 外面的豆漿都是有問題的!! 為什麼那麼白又有奇怪的香味, 看來都是加了防腐劑, 香精跟漂白劑, 市售食品還是少吃為妙.
過濾後的豆渣, 附贈的過濾器是塑膠的外柄而且洞比較大, 筒子也是塑膠的, 我都是用家裡的鐵製品過濾的, 鐵製品還是比塑膠好. 豆渣很綿密, 應該能做其他料理, 等冷卻後收起來給老婆大人發揮創意.
最後檢視一下這台豆漿機的問題, 它的液面感測器是塑膠的, 用一次就發現它粗粗的, 設計不良. 另外google一下它可能的問題, 網上常見的問題就是機頭下方螺絲孔進水問題, 因為豆漿做好的時候會有水蒸汽, 蒸氣可能循螺絲孔縫隙進入機板, 就算沒有直接進水, 時間久了也有可能故障, 看來比較好的辦法就是用一點矽膠封住或者用Seal Taper加強螺絲孔, 明天再去買材料吧, 畢竟這是中國買的, 新加坡不幫忙修, 還是謹慎點.
不過總的使用心得還是正面的, 可以在20分鐘內煮好豆漿或米漿, 準備時間只要三分鐘, 後續清洗也只要三分鐘(不用洗太乾淨, 以免進水XD~好藉口). 而且可以少吃一堆香精&防腐劑, 對健康還是有幫助的. 只是不知道九陽為什麼不加強防水功能, 不是沒有用心就是故意做成不防水來增進銷售, 看來只能自行小心使用, 還是比傳統煮豆漿方便太多了, 140新加坡幣(3500台幣)還算划得來.
補充 1. 機頭補上防水矽膠後的照片, 矽膠很好撕, 要開螺絲孔時撕一下就好
補充 2. 豆渣料理
a. 簡單做法, 加上兩個蛋, 少許地瓜粉, 攪拌均勻後用平底鍋煎, 搭配蜂蜜就是Pancake.
b. 上面的用料再加牛奶與Brown Rice米粉(或麵粉), 用平底鍋煎, 口感像煎餅了
c. 塗上美乃滋再加上肉鬆, 包起來吃就是豆餅肉鬆捲囉. 味道還可以, 豆味很濃郁, 富含植物纖維.
