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2015年3月15日 星期日

台北美食雜記-浜松屋

台北的鰻魚飯
1) 浜松屋
        話說這天我跟兒子兩個鰻魚飯愛好者想去吃肥前屋的鰻魚飯,可惜看到人潮就作罷了。於是改去四大鰻魚飯之一的浜松屋用餐。一樣是四大鰻魚飯,為甚麼肥前屋要大排長龍而浜松屋只要等5分鐘?看到價目表你就會懂了...
        鰻魚三吃,要價NT$1030+10%,雖說跟鰻魚三吃發源地名古屋同價(~4000円),但在台灣就屬於昂貴的鰻魚飯囉。

十分不起眼的店門

鰻魚三吃套餐:現殺鰻魚飯,溫泉蛋,四季豆沙拉,
漬物含有高麗菜,蘿蔔片、小黃瓜片
鰻魚三吃:將鰻魚飯切成四小份,依序將1/4小份放入小碗中。
一吃品嚐鰻魚飯原味,香甜的鰻魚搭配Q軟的白飯,真是人間美味,醬汁搭配的很出色。
二吃添加海苔,蔥花與芥末,品嚐另一種口感風味,不過芥末略略蓋過鰻魚的香氣,我比較喜愛原味。
三吃則是在二吃的基礎上再添加高湯,變成鰻魚泡飯,還不錯的一種吃法。
另一份鰻魚飯,都是兩大片

另外點了蔬菜與鰻魚骨,鰻魚骨脆脆的,配酒喝應該不錯。
        浜松屋的現殺鰻魚飯蠻好吃的,不過價格卻與日本同價,亦是四大鰻魚飯最貴的。但由於口味不錯,雖不用排很久卻總是客滿,日本客人亦不少,可見其口味正宗。
        今年的目標就是將另外三家品嚐拍照完畢,再放在一起做個比較囉。

2015年3月14日 星期六

台北美食雜記-鼎泰豐與點水樓

        雖然我是個道地的台北人,但是居住在國外十多年,每每回到台灣,總是像遊客般地到處去找美食。以下記錄匯整一下2014吃的美食。

1. 湯包點心類
1) 鼎泰豐本店
        提到小籠湯包第一個想到的就是鼎泰豐了。這幾年吃最多也是鼎泰豐,在新加坡到處是分店,想吃家鄉味隨時可去。不過在老家附近的鼎泰豐本店還是每次回台必定造訪的地方,口味還是比新加坡好多了。
        這裡用餐時間來至少得排上一小時,外面滿滿的遊客。若不想排隊就得非用餐時間來,也可以來吃早餐喔。

位於信義路與永康街口的鼎泰豐本店
平時總是人滿為患,一堆日客。要去對時間才不用排隊。
假日早上9:00~10:00限時供應的小籠湯包
小籠湯包比一般小籠包小,有20粒。略乾,搭配一碗蛋絲湯一起食用。
蟹粉小籠包,有一隻生薑雕的螃蟹與一般小籠包做區分
濃郁的蟹粉與小籠包的完美結合
在新加坡分店還有辣椒螃蟹小籠包,不過沒這個好吃
招牌小籠湯包
只能說不點這道就算沒來過鼎泰豐囉,
台灣鼎泰豐的豬肉餡鮮美,不像新加坡由於進口豬肉的緣故,沒這麼好吃
鮮蝦煎餃,內含一整隻鮮蝦,口感不錯
        鼎泰豐菜色不多,重點就是小籠湯包系列。其他菜色嚴格說來並不出色,但搭配起來就營造一個不錯的用餐菜色。也許在台灣價位偏高,但是在海外卻是平價平民美食喔。


2) 點水樓
        來點水樓是因為在網路上看到點水樓的小籠包是全台評比第一名,加上牛肉麵亦是評比第一名,於是在SOGO逛街累了之後到點水樓用餐品嚐一番。點水樓其實不只是有點心湯包,許多江南大菜都有供應。不過多半的菜色價位偏貴,僅嚐嚐它比賽得名的餐點。
        點水樓即便是用餐時間亦無排隊人潮,CP值不佳可能是一大原因。但傳聞它的小籠包曾經贏過鼎泰豐,為何沒有日客人潮?令人納悶。

書記牛肉麵
得過第一名的牛肉麵,價位580分成3小碗。
牛肉湯濃郁,麵條Q彈,牛筋入口即化,口位不錯,可惜我比較喜歡清燉的。
傳說中幹掉鼎泰豐的小籠包
皮略乾且略硬,口感不佳,單價比鼎泰豐還貴
只能懷疑是分店的品質不好或是比賽不公...
另一個可能是那張紙墊,鼎泰豐前先年為了cost downc或是好處理,也是換成這個,
小籠包變的難吃且略乾,後來又換回布墊。
九層塔小籠包,這有特色值得一試,但外皮偏乾。

薺菜鍋餅,難得一見的薺菜料理
薺菜鍋餅有滿滿的薺菜,香脆好吃,值得一嚐
奶黃玉露包,很像饅頭

玉露流沙,好吃。
後來又買了兩盒外帶...

        結論應該是點水樓不算湯包點心類還有我不會點大菜...應該是沒點到招牌。不過在這吃大菜口袋真的要深一點喔。